中老年人常受消化不良和便秘困擾，極大地降低了日子質量，適當一部分老年人常常服用瀉藥保持大便曉暢。但長時間服用瀉藥，會給身體健康帶來損害。無妨多吃一些香油，能很好地輔佐醫治便秘。 中國中醫科學院老年病中心劉征堂副主任說，芝麻香油對老年人是非常好的調味品。跟著年齡增加，白叟消化功用減退，不宜食用油炸等不易消化的食物，應該多吃湯湯水水比較稀的食物，煮飯的時候加些香油作為調味品，濃郁的香油味，對消化功用已削弱的老年人來說，不只可增進胃口，更有利于營養成分的吸收，香油自身的消化吸收率也較高，可達98％。 除潤腸通便外，香油還有很多好處，如維護血管。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，簡單被人體分化吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。

        香油中含豐厚的維生素E，具有促進細胞分裂和推遲變老的功用。別的，香油中的卵磷脂不只潤澤皮膚，并且能夠祛斑，特別能夠祛除老年斑。久用芝麻香油還可維護牙齦和口腔。 香油中油脂含量豐厚，熱量多，所以白叟還應根據自己的身體調整食用量。健康白叟每日的香油食用量應控制在5毫升以內?；加泄谛牟?、高血壓病、糖尿病、血脂反常的白叟則不宜多食。